اسید فسفریک یکی از مهمترین و مفیدترین اسیدهای معدنی است. این ماده غیر سمی است و معمولا به آن اسید ارتوفسفریک نیز گفته می‎‌شود. یک مایع بلوری بی رنگ و بی بو است و در دو نوع صنعتی و خوراکی تولید می‎‌شود. به نوشیدنی‌‎های نرم نوعی طعم تند می دهد و از رشد قارچ‎ها و باکتری‎‌هایی که می‎توانند به راحتی در محلول قندی تکثیر شوند، جلوگیری می‌‎نماید. بیشتر اسیدیته سودا و نوشابه‌‎ها نیز از اسید فسفریک حاصل می‎‌شود. این ماده افزودنی رایج در بسیاری از غذاهای فرآوری شده است. تولید کنندگان از آن برای افزودن طعم و حفظ طراوت استفاده می کنند.